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Amiamo farti sentire a casa, sorprenderti piatto dopo piatto, lasciarti il ricordo di un’emozione di gusto.
Ci prendiamo cura di ogni dettaglio per assicurarti un'esperienza di assoluto benessere in un'atmosfera familiare e rilassante. Tre tavoli, un servizio totalmente esclusivo, un'idea diversa di vivere la nostra grande passione:
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Ricordi, Ricerca, Madonie:
tre semplici ingredienti alla base di un’idea di cucina che rielabora con estro e mette in armonia la materie prime del territorio. Ogni portata è una sorpresa da scoprire sul momento e da ricordare nel tempo. Una storia di passione in cui abbinamenti fanno rima con sentimenti.
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Ci lasciamo ispirare dalla veduta del paesaggio, da una passeggiata tra i boschi, dal passaggio delle stagioni. Raccontiamo la storia e le peculiarità del territorio valorizzando la cultura rurale e la stagionalità dei prodotti del nostro orto.
Una cucina in piena simbiosi con la natura!
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Chef
Giuseppe
Costantino
C’è qualcosa di indescrivibile nel cucinare tra questi monti, alcuni piatti credo che sarebbero potuti nascere solo qui. Quando le nebbie di tramontana accarezzano i pendii della Riserva di Favara e il profumo della legna che arde riempie l’aria. Cuciniamo a Sclafani e ci piace assai...
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